芝士焗番薯

作者： 司徒喜乐

老早前买的文怡书上的方子，番薯有的白了点，直接吃不好吃，拿来做焗番薯太棒惹！能有红心番薯最好还是用红心啦

用料

• 番薯 1个（500g左右）
• 鲜奶油 30ml
• 黄油 20g
• 蜂蜜（可用绵白糖代替） 1汤匙
• 蛋黄 1个
• 片状芝士（或马苏里拉芝士） 30g

芝士焗番薯的做法步骤

步骤 1

番薯洗净，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（大约三十分钟，视番薯大小调整时间）

步骤 2

蒸熟后稍放凉，用勺子挖出番薯泥。不要挖破皮，边缘留0.5厘米厚的番薯肉

步骤 3

依次将鲜奶油、融化的黄油、蛋黄、蜂蜜放入番薯泥中拌匀（我用了料理棒，搅拌之后可以尝尝口味，可以按自己口味增加配料，反正蛋黄可以生吃嘛🙄️）

步骤 4

将办好的泥填入番薯壳中抹平（不需要压实，松散些），并铺上芝士片，放入已预热至190度的烤箱内烘烤约15分钟即可。

菜谱创建时间：2016-03-07 17:33:55