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桃仁宫保虾球的做法
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桃仁宫保虾球

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作者: 超家厨房
超家厨房

桃仁宫保虾球的用料

桃仁宫保虾球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾去头去壳,留最后一节虾尾。将虾仁从背上开片,去虾线。冲洗干净后控干水,加盐、胡椒粉、料油和淀粉拌均,腌20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将袋装的炒核桃仁准备5、6粒。将蒜姜切片准备。调个宫保汁: 用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧水,将腌好的虾球烫下,主要为了给虾定型,马上捞出,别烫老了。再取油锅,加少量油,放虾球入油锅滑炒下,马上捞出,主要为了去除水气,时间别太久,虾肉会老。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取炒锅,放适量油,烧热后放干辣椒、花椒炒出香味后放姜片蒜片,倒入调好的宫保汁,烧开后倒入虾球、干圆椒,翻炒下,让虾球挂上酱汁,最后加入核桃仁,稍加翻炒就可起锅装盘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了好看,最后再做个造型,用青豆、蓝梅干、腰豆什么的装个装饰,就OK了~

菜谱创建时间:2016-03-07 08:58:11
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