养肾黑粮软欧

作者： 小董豆豆

这里，首先我要感谢山东的厨友包包姐姐分享给我的养肾粥的方子，3Q! 因为本人不太喜欢喝豆类的粥，黑芝麻糊这类的东东，试了一次，还是吃不动。站在美食的立场上，这个养肾粥真的超级美味的。是我的口味适应不了而已。所以才出现了这个欧包的方子。我也真是很会倒腾呢！这个欧包，献给怕甜粥，爱面包的所有朋友们。 黑色入肾，薏米百合美容，红豆红枣补气血，枸杞温补益肾，核桃香脆补脑呢！真的是男女通用，老少皆宜哦！

用料

• 黑粮面粉用料： 要用100克
• 黑豆
• 红豆
• 干百合
• 薏米
• 黑米
• 其他配料：
• 面包粉 220克
• 盐 3克
• 红糖 40克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 1颗
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 添加干果： 适量
• 烤熟的核桃仁
• 枸杞
• 黑芝麻
• 红枣肉
• 老面酵头 50克

养肾黑粮软欧的做法步骤

步骤 1

照片中为了给大家看都有什么，我是一次打了很多粉，备用的。配方中薏米和百合少一些，黑米黑豆多一些。

步骤 2

打磨机研磨成粉。一般的大超市都有卖各种现磨粉类的摊位，你也可以去买那种哦，他们研磨的粉质地更细腻。

步骤 3

我自己打磨的不够细，所以我过筛了一下。

步骤 4

牛奶中加入酵母，搅拌备用。

步骤 5

一颗鸡蛋加入牛奶酵母液中，打散。

步骤 6

我用的厨师机揉面，老面酵头和所有粉类，黑粮粉，面包粉，盐，糖，逐渐加入鸡蛋牛奶酵母液，成团后加入30克室温软化的黄油。这个欧包是一个粗粮面包，真的不需要追求什么手套膜，揉死也出不来哈哈！所以，揉差不多就得了。 这个方子属于略湿润的面团，不能太干，太干会造成你后面加干果很费劲，很难揉进去。

步骤 7

团成圆团放入小盆，盖保鲜膜，进行一次发酵。发至约两倍大即可。

步骤 8

一发成功后，取出面团，排气。

步骤 9

撒上黑芝麻，枸杞，核桃仁和红枣肉。

步骤 10

揉成团

步骤 11

分成你想要的数量

步骤 12

我分了两份后，另一半又分成两份，做了两个圆的。整理成型后，表面筛一层面粉。用一个薄且锋利的刀割出你喜欢的面包割口。 放入烤箱，发酵档，发酵约45分钟。 二发成型后，烤箱调至上下火，200度，烤25分钟即可。烤箱脾气不同，还要自己多观察，觉得颜色不够，就多烤几分钟。

步骤 13

漂亮的欧包完成啦！

菜谱创建时间：2016-03-05 22:36:02