酸菜羊排

作者： 墨染的年华

重油重料，在要减肥的春天吃这道菜实在是造孽

用料

• 羊排 1500g
• 酸菜 一包半
• 蒜苗 5根
• 花椒
• 干辣椒
• 小茴香
• 海底捞火锅底料 半包
• 生抽
• 盐
• 生姜

酸菜羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净后切块，同时烧半汤锅水，水中加几片生姜烧开后放入羊排，将羊排在开水中搅拌使血水渗出，煮几分钟，然后捞出羊排用热水把血水清洗干净。

步骤 2

锅内倒入火锅底料，加入干辣椒，小茴香，生姜片，花椒，香叶，小火烧热，然后加入羊排翻炒，羊排比较肥，要用大火，一直翻炒。

步骤 3

翻炒至羊排油分差不多都出来后，加入酸菜，生抽，少许盐，继续翻炒几下，盖上锅盖，中火焖烧。

步骤 4

焖烧5分钟后，加入蒜丝，起锅

菜谱创建时间：2016-03-05 18:33:10