炸蛎黄

作者： 臭屁mo

从前一直不太喜欢吃海蛎子，就觉得没那么惊艳，某一次吃到了炸蛎黄这道菜，颠覆了我对海蛎子的印象！所以决定自己尝试一下，味道还不错，做法非常简单

用料

• 海蛎子 300g
• 啤酒 30mL
• 鸡精 少许
• 白面 少许
• 孜然

炸蛎黄的做法步骤

步骤 1

将海蛎子放入大碗中，加入鸡精、啤酒腌10分钟

步骤 2

准备一个空盘子，将面粉和孜然面充分混合铺在盘子上，然后让海蛎子正反两面都裹上薄薄的面粉，备用！

步骤 3

由于海蛎子量不大，我用的奶锅，倒入半锅油，烧开，大概冒泡泡的样子！就可以下锅大火炸！！！注意，是大火！大火！大火！重要的事情说三遍~

步骤 4

待表面变成金黄色即可出锅！由于海蛎子容易熟，所以表面金黄后海蛎子基本都熟了

炸蛎黄的小贴士

1.海蛎子千万不要用水洗，买回来什么样就直接原样倒进大碗里！！！ 2.不要加盐！！！海蛎子本身就带咸淡，加了盐会变咸！ 3.加啤酒是为了让海蛎子口感脆一些，所以不用加太多

菜谱创建时间：2016-03-05 16:43:11