三鲜米线

作者： 素人厨师梅姐

记忆中最美味的米线是外公做的三鲜米线，鲜香可口每次都吃的小肚子鼓鼓的，随着时间的流逝外公的味道只能留在记忆里，今天我尝试做一次味道还是没有外公的美味

用料

• 后退肉 3两
• 排骨 500g
• 蕃茄 1个
• 韭菜 2两
• 白菜 2两
• 水酸菜 1棵
• 米线 500g

三鲜米线的做法步骤

步骤 1

首先把所有的材料准备好洗净切好，排骨熬汤备用，后腿剁成肉末备用。

步骤 2

炒锅里放入熬制好的骨头汤，待汤烧开后把肉末放入汤内，一边放一边搅拌以免肉末成坨状，随后放入之前请切好的蔬菜，加入调料盐、胡椒粉，少量生抽一起煮开。

步骤 3

在熬制汤料的过程中另起一锅开水烧开，将米线放入开水烫熟，捞起放入碗中，此时熬制的汤料也可以关火，将汤料直接浇在烫好的米线上，随后撒上葱花、水酸菜就可以实用啦

菜谱创建时间：2016-03-05 12:51:04