首先把所有的材料准备好洗净切好,排骨熬汤备用,后腿剁成肉末备用。
炒锅里放入熬制好的骨头汤,待汤烧开后把肉末放入汤内,一边放一边搅拌以免肉末成坨状,随后放入之前请切好的蔬菜,加入调料盐、胡椒粉,少量生抽一起煮开。
在熬制汤料的过程中另起一锅开水烧开,将米线放入开水烫熟,捞起放入碗中,此时熬制的汤料也可以关火,将汤料直接浇在烫好的米线上,随后撒上葱花、水酸菜就可以实用啦