抹茶戚风

作者： 下厨房用户_5lji

妈妈过生日了，做个生日蛋糕给她，妈妈又不喜欢甜的，所以就做了这款微苦的抹茶蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 43克
• 低粉 42克
• 抹茶粉 8克
• 牛奶 15克
• 玉米油 10克

抹茶戚风的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入牛奶和油用手动搅拌器搅拌均匀后加入低粉和抹茶粉在搅拌均匀，一定要过塞

步骤 3

打发蛋清分三次加入糖，打发至硬性发泡

步骤 4

去二分之一蛋清与蛋黄糊混合，再将混合物倒入剩下的蛋清中再用刮刀翻拌均匀倒入模具

步骤 5

烤箱预热，上下火180度35分钟，具体温度根据自家烤箱调节

抹茶戚风的小贴士

再混和时注意翻拌的手法，由底部往上的方向，蛋糕糊不能放太久，否则也会使蛋糕失败

菜谱创建时间：2016-03-05 09:24:44