维吾尔族蛋馓子

作者： 水晶鱼_q09r

又是一款新疆维吾尔族的食品，酥的掉渣。这是和烘友一起试了，讨论过。然后由我发表出来跟喜欢的厨友们分享。我个人开始烘焙就是从维吾尔的糕点开始的。

用料

• 鸡蛋 4只
• 面粉 350克
• 清油 5克
• 盐 1克

维吾尔族蛋馓子的做法步骤

步骤 1

将所有材料和成稍硬的面团

步骤 2

将面团常温饧40分钟。

步骤 3

将面擀成尽量薄的面皮。

步骤 4

用模子扣出形状

步骤 5

按大小顺序叠放起来

步骤 6

用筷子在中心用劲扎下

步骤 7

锅入油烧至7成热，把花片入锅炸成稍黄就可以捞起，喜欢焦点的，可以多炸会儿。

步骤 8

为了省事用轮刀切成长片，入锅炸。

步骤 9

成品

维吾尔族蛋馓子的小贴士

擀片时，尽量擀薄，炸时油温尽量保持在七，八成热，如果油温太低，油就会浸入到馓子里，就会太油。炸好了，表面撒糖粉。

菜谱创建时间：2016-03-04 23:01:34