戚风黑森林蛋糕

作者： Binlu

10寸蛋糕模

用料

• 鸡蛋 8个
• 低粉 100g
• 玉米油 50g
• 牛奶 90g
• 泡打粉 3g
• 蛋黄糖 20g
• 蛋白糖 20+20+20
• 可可粉 28g

戚风黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开

步骤 2

打发蛋白（分3次加糖）

步骤 3

蛋黄加糖搅拌融化

步骤 4

在蛋黄中加油混合均匀

步骤 5

然后在蛋黄混合液中加入牛奶搅拌均匀

步骤 6

低粉，泡打粉，可可粉过筛混合后，与蛋黄液混合均匀

步骤 7

加入三分之一的蛋白搅拌均匀

步骤 8

把剩余蛋黄混合液，全部倒入蛋白中

步骤 9

10寸蛋糕模，上下都用锡纸，防止水份流失（这一步，很关键）

步骤 10

烤箱中下层，180度，烤1小时10分钟左右

菜谱创建时间：2016-03-04 04:27:04