奥利奥冰淇淋

作者： 冰恋、樱雪°◆◇

摘自《爽心爽和冰淇淋》

用料

• 牛奶 300毫升
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 300毫升
• 玉米淀粉 15克
• 奥利奥饼干碎 100克
• 白糖 150克

奥利奥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，用搅拌器搅拌均匀。

步骤 2

煮至80℃关火，倒入白糖，搅拌均匀，制成奶浆。

步骤 3

玻璃碗中倒入蛋黄，搅打成蛋液。

步骤 4

待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中，搅拌均匀。

步骤 5

倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀，制成冰淇淋浆。

步骤 6

将冰淇淋浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至成形。

步骤 7

取出冻好的冰淇淋，撕去保鲜膜，将冰淇淋挖成球状。

步骤 8

将冰淇淋球装入雪糕杯，撒上奥利奥饼干碎即可。

菜谱创建时间：2016-03-03 16:59:52