芝心薯球

作者： 呤儿

用料

• 土豆 2个
• 芝士片 4片
• 糯米粉 30克
• 面包糠
• 奶粉 1大勺
• 淀粉 20克
• 盐
• 胡椒粉

芝心薯球的做法步骤

步骤 1

中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉30克，淀粉20克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团

步骤 2

将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠

步骤 3

油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好

芝心薯球的小贴士

土豆球炸时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。

菜谱创建时间：2012-03-10 12:07:58