先用淡盐水把槐花泡20多分钟。
淘洗干净后控下多余水分,撒盐。
槐花均匀裹上面粉,以槐花不粘连为准。
水开后,上蒸笼两三分钟,槐花断生、没有干粉,就可以了。
槐花用筷子挑松不粘连,冷却,装盘;拌上芝麻酱、麻油和姜蓉。