台式三杯鸡

作者： 沐曦Chris

台式三杯鸡的主要材料：胡麻油、米酒、九层塔

用料

• 鸡腿肉 2根
• 九层塔 2两
• 胡麻油
• 米酒
• 大蒜 8-9颗
• 姜片 10片
• 葱段 4-5段

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

大蒜准备8-9颗，生姜切片10片，葱段准备5段

步骤 2

水开后下切好块的鸡腿肉，之后沥干水分。

步骤 3

准备米酒、酱油、老抽、冰糖

步骤 4

米酒4勺，酱油2勺，老抽半勺，比例为：4:2:0.5

步骤 5

热锅放胡麻油（我没有胡麻油，所以我用花生油跟香油混合当胡麻油用）放姜片。姜片要煎的干干的，所以适当关小火慢煎

步骤 6

之后放大蒜

步骤 7

再放葱段，加半根干辣椒

步骤 8

加入沥干水分的鸡腿肉，反复翻炒

步骤 9

加入调好的酱汁

步骤 10

整个过程不需要加水，大火煮开后关小火慢炖

步骤 11

换成砂锅继续慢炖，并加4-5块冰糖收汁

步骤 12

等汤汁收的差不多了，加入九层塔，盖上锅盖焖一分钟

步骤 13

出锅前可淋上少许胡麻油（我是淋的香油）台式三杯鸡完成

菜谱创建时间：2016-03-02 22:13:17