炒年糕

作者： snowlion小屋

偶尔偷个懒，来个炒年糕，也是一顿佳肴！炒年糕基本每个人都会，因为每个人炒的方法也不同，只要好吃就行。我选的年糕是宁波年糕，很有韧性的年糕。我喜欢把年糕切成条状，可能是受自己妈妈的影响。简单的配料，不简单的味道！

用料

• 猪肉 适量
• 鸡蛋 一个或两个
• 年糕（宁波年糕） 适量（我烧的是两人份）
• 卷心菜 半个
• 料酒 少量
• 盐 少量
• 酱油 少量
• 淀粉 少量

炒年糕的做法步骤

步骤 1

将猪肉切丝，放料酒、盐、淀粉腌制10分钟，将卷心菜切丝，年糕切条或切圆片待用

步骤 2

碗里讲鸡蛋打散，搅拌好。起热锅，加入适量油，等油热倒入鸡蛋，小火，鸡蛋快凝固的时候用筷子弄散，鸡蛋七八成熟就可以关火盛出

步骤 3

再起热锅，适量油，倒入腌制好的猪肉，翻炒，猪肉颜色变白，倒入少许酱油翻炒下

步骤 4

再倒入卷心菜，稍微翻炒下，就可以倒入切好的年糕了，继续翻炒，加适量盐，直到炒到年糕软糯就可以起锅了

菜谱创建时间：2016-03-02 16:48:37