香喷喷海鲜炒饭

作者： 凯西伊

肚子饿的时候，没有什么比炒饭更快手又有满足感了。随便翻翻冰箱，将各种颜色的食材切碎，就可以组合出各种各样的味道。这不，又发现了冰箱里冻着的虾，还有上次做甜点剩下的淡奶油——那今天就来碗海鲜炒饭吧！

用料

• 隔夜米饭
• 鲜虾
• 其它海鲜（鱿鱼、贝类等）
• 蒿子杆
• 培根
• 豌豆
• 淡奶油
• 黑胡椒碎、混合香料
• 蒜瓣
• 朗姆酒
• 食用油
• 盐
• 姜汁
• 海苔碎

香喷喷海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

鲜虾挑出黑线，剥皮，用朗姆酒、酱汁、胡椒碎、盐稍稍腌制。与此同时锅里烧上用来焯豌豆的水。

步骤 2

腌好的虾、海鲜、蒿子杆、培根统统切丁，蒜拍碎切细。豌豆焯水捞出。

步骤 3

烧热油，下蒜末、培根碎炝锅。

步骤 4

下入虾和其他的海鲜，稍稍翻炒后快速加入朗姆酒，防止糊锅。

步骤 5

加入蒿子杆和豌豆，翻炒均匀后撒入胡椒碎和混合香料碎。

步骤 6

倒入两汤匙淡奶油增添香味，加入少许盐。

步骤 7

加入米饭，翻炒饭变得比较蓬松，并与菜料混合均匀。

步骤 8

撒入海苔碎，拌匀出锅！

香喷喷海鲜炒饭的小贴士

1. 多放几种海鲜会更加鲜美。 2. 蒿子杆也可以用其他青菜代替，但最好是茎比较多的种类，因为绿叶菜很容易炒过火。 3. 放入酒的时候要小心锅子烧着。 4. 淡奶油不要加太多，稍有香味就好。

菜谱创建时间：2016-03-02 16:15:14