蜜豆奶提酥

作者： Marilyn冯

这是我们单位食堂的一款主食，但是因为它酥酥甜甜的，所以很多同事会多拿一块，放在下午茶时间享用，所以，它既可以做主食，也可以做点心。

用料

• 中筋面粉 240g
• 猪油 80g
• 白糖 45g
• 泡打粉 2g
• 食盐 2g
• 鸡蛋 一只
• 奶粉 15g
• 水 适量
• 煮好的蜜豆 适量
• 鸡蛋液（涂表面）
• 芝麻（撒表面） 少许

蜜豆奶提酥的做法步骤

步骤 1

除了蜜豆，其余的各种材料和面成团，面团偏软，不粘手，放室温醒面半小时。

步骤 2

取面团揉顺，擀成约小拇指厚薄平整方形面饼，过程中如有粘面板，可以加干面粉在底部。将煮好的蜜豆偏密集的铺好一半，没铺的折叠盖在另半上，把四周摁一下粘合。

步骤 3

稍微用擀面杖将折叠好的面饼碾压下，使中间部粘合，并用叉子在表面戳气孔。

步骤 4

提前将烤箱预热，200度。将面饼移入烤盘之中，表面涂鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中，200度上火，180度下火，烤25分钟。如烘烤过程中表面产生气泡，及时用叉子戳破即可。

步骤 5

烘烤结束后，用刀切成方便入口大小，根据横切面的烘烤状态，如有较大面积偏湿，可以放入烤箱再烘烤一段时间，到时后闷几分钟。

步骤 6

成品可以存在较少的偏湿面，随着温度降低，湿面会消失，最后装盘即可。

蜜豆奶提酥的小贴士

1.一定要用叉子叉下，泡打粉会使面皮产生气体鼓起。 2.烤箱的脾气不太一样，所以，大家需要约摸着来看，有些觉得火不够的，可以适度调整下。

菜谱创建时间：2016-03-01 23:33:46