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汤氏老北京糊塌子的做法
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汤氏老北京糊塌子

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作者: 三才一汤
三才一汤

汤氏老北京糊塌子的用料

汤氏老北京糊塌子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西葫芦擦成丝,撒一点盐,磕两个生鸡蛋,搅拌均匀后静置10分钟,这期间西葫芦会出一些汤。然后加葱末和面粉,高中低筋的面粉都可以,因为西葫芦的大小不一样,所以面粉的量也不同,搅拌成如图样的面糊就可以了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅后转小火,然后用勺子往锅里放适量的面糊,用勺子铺开到自己认为合适厚度,大概一分钟后翻面,再差不多一分钟到两面上色均匀金黄色就可以了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来吃吧!

汤氏老北京糊塌子的小贴士

1.西葫芦丝尽量擦的细一些,这样比较好熟 2.我用的不粘锅,所以全程都没有放一滴油,如果是普通的锅,可以适量放一些油防沾锅。 3.其实鸡蛋的量没有限制,鸡蛋放的多少只会影响到面粉用量的多少,鸡蛋多面粉就多,鸡蛋少面粉就少,面粉放多少根据静置后的出汤情况调整。 4.锅热后转小火,火大了容易还没熟就糊了,时间长短也要看饼的薄厚,薄就短,厚就延长时间。

菜谱创建时间:2016-03-01 13:48:38
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