【春播主厨刘鑫】奶油西兰花汤

作者： 春播

西兰花是相当健康的蔬菜，如果炒菜和沙拉的做法都尝试了，不妨也试试用它做碗奶油浓汤。淡淡的绿色浓汤飘出蔬菜清香和奶香，回味悠长，喝完脸上会洋溢满足的笑。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料

• 西兰花 1颗
• 洋葱 半颗
• 土豆 1个
• 橄榄油 3毫升
• 奶油 8毫升
• 黄油 50克
• 黑胡椒 2克
• 盐 3克

【春播主厨刘鑫】奶油西兰花汤的做法步骤

步骤 1

平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香。

步骤 2

西兰花洗净掰成小块放入锅中一起炒。

步骤 3

锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。

步骤 4

将煮好的食材放入搅拌机搅碎。

步骤 5

将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。

【春播主厨刘鑫】奶油西兰花汤的小贴士

1.黄油不能加温后炒食材，低温时候与食材一起炒，炒菜过程中黄油就融化了。 2.如有过滤网将搅拌碎的汤汁过滤一下口感会更细腻。 3.汤浓一点奶油会更好拉花。

菜谱创建时间：2016-02-28 21:49:43