滑蛋虾仁

作者： PandaWY在路上

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 若干
• 牛奶 半杯
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 干淀粉
• 橄榄油
• 白胡椒粉
• 生姜

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁去泥经，洗干净泡在冷水里。约10分钟沥干，倒入蛋清，料酒，盐，鸡精，再加入白胡椒去腥味，干淀粉锁住水份和味道

步骤 2

3个鸡蛋搅拌，倒入半杯牛奶，使鸡蛋煎炒后更柔软细腻。加入盐和鸡精。

步骤 3

虾仁腌制10分钟后沥干，加入少许橄榄油搅拌。

步骤 4

锅内倒入少许橄榄油，等油温升高后放入生姜丁爆香

步骤 5

放入虾仁翻炒，等虾仁颜色变红后剩入盘中。

步骤 6

再将鸡蛋液倒入锅内，中火翻炒，再加入爆炒过的虾仁，出锅

菜谱创建时间：2016-02-28 21:23:15