只用一发的快手肉桂卷

作者： 石头家的小厨娘

我今天试做了，非常成功，不怎么用揉面，我都没有揉出膜来。可是面团水量还挺多的，所以很柔软~可以拉丝~出处看图。

用料

• 高粉 220g
• 干酵母 4g
• 砂糖 15g
• 盐 2.5g
• 温牛奶 120g
• 鸡蛋 一个
• 熔化黄油 28g
• 内馅儿
• 肉桂粉 6.5g
• 红糖 50g
• 软化黄油 35g
• 淋面糖霜
• 糖粉 60g
• 牛奶 15ml
• 香草精 4-5滴

只用一发的快手肉桂卷的做法步骤

步骤 1

除融化黄油外，面团的材料混合在一起，简单搅拌一下，上手稍微揉匀一下。

步骤 2

加入黄油，继续揉。揉到面团光滑，不需要出膜！然后面团放在一边休息下。

步骤 3

把内馅的材料混合在一起搅拌均匀。

步骤 4

操作台撒上干粉，取出面团，面团上撒上干粉，擀成长方形。

步骤 5

涂上肉桂混合物，卷起，卷松一点，否则一会儿发的时候中间鼓起来。收口处用点水，帮助粘连。平均分成6等份，放进容器里发酵。（我分开用两个吐司模发酵的。）

步骤 6

盖上保鲜膜，发到一倍大。烤箱预热180度。烤15-20分钟。表面上色即可。

步骤 7

出炉。

步骤 8

混合糖霜用料，淋上！吃！！

只用一发的快手肉桂卷的小贴士

真的很简单。

菜谱创建时间：2016-02-28 15:55:51