自制咖喱酱（代替咖喱块）

作者： NH3333

家里咖喱粉多的用不完 市售咖喱块觉得热量太高 前几天看到君之的一个菜谱里有自制咖喱酱的方法拿来实验下

用料

• 洋葱 60g
• 番茄 150g
• 苹果 150g
• 牛奶 250g
• 红椒粉 12g
• 盐 12g
• 糖 25g
• 植物油 30g
• 咖喱粉 25g
• 蒜 4瓣

自制咖喱酱（代替咖喱块）的做法步骤

步骤 1

洋葱，番茄，苹果切丁，放入料理机，和一半量的牛奶，盐，糖，红椒粉打成糊状

步骤 2

锅里放油，加咖喱粉炒香，分三到四次加入另外一半牛奶，每次都等咖喱粉吸足水分再加

步骤 3

牛奶加完后倒入步骤一做好的混合物，接下来就是不停搅拌，蒸发水分，直到变成浓稠的咖喱酱

自制咖喱酱（代替咖喱块）的小贴士

酱口味偏甜口，比较柔和，做咖喱时候可以根据口味决定要不要加盐 咖喱酱蒸发水分的过程中真的很容易溅，建议带个防热手套操作 红椒粉实在没有可不加 牛奶替换成椰浆什么的估计更香 酱还是炒干一点，否则容易变质

菜谱创建时间：2016-02-27 18:33:37