春×黑糯米芒果饭团

作者： 四季的盛宴

—约15个— 这是一道简单至极的小点心，用软糯香甜的黑糯米饭和尚未过熟的芒果来做，甜味中略带一丝酸味，非常搭。这种小点心便于携带，所以非常适合野餐和郊游时享用。

用料

• 泰国黑糯米 250g
• 清水 650~700ml
• 红糖 55g
• 芒果 1个

春×黑糯米芒果饭团的做法步骤

步骤 1

将黑糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，然后连同泡米水一起放入电饭锅，像煮米饭那样把它煮熟成黑糯米饭。

步骤 2

将煮好的黑糯米饭舀入碗中，趁热加入红糖拌匀，然后彻底放凉。

步骤 3

把芒果去皮去核切成薄片，然后放三四片芒果在保鲜膜上，舀一团黑糯米饭在芒果片上，将保鲜膜收紧成团，然后去掉保鲜膜即可。

步骤 4

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春×黑糯米芒果饭团的小贴士

芒果片尽量切得薄一些，否则做成饭团之后不易定形；最好选不是太熟的芒果。 做好的饭团不宜久置，否则芒果可能会变色。

菜谱创建时间：2016-02-27 08:53:15