巧克力流心面包球

作者： 手机用户3735_3ed4

自从老妈吃了无印良品的巧克力夹心球后，回家一直督促我做出来，刚好手头有做甜甜圈剩的面，就做了一些，想不到烤出来居然对味，外酥里软，加巧克力流心，那是相当的好吃，因为中间没拍照片，就先文字描述了，以后再补图

用料

• 高筋面粉（面包） 250g
• 牛奶（面包） 80g
• 白砂糖（面包） 40g
• 酵母（面包） 1tsp
• 盐（面包） 1/4tsp
• 黄油（面包） 20g
• 鸡蛋（面包） 两个
• 黑巧克力（内馅） 几块
• 手粉 一些面粉

巧克力流心面包球的做法步骤

步骤 1

将牛奶放入微波炉叮几秒，将牛奶加热到40度左右（摸着比手热一点），将酵母和1/4的白砂糖放入牛奶中，搅拌一下，放温暖的地方发酵，等到表面有层泡泡即可。

步骤 2

将除黄油外其他面包皮粉类材料加入面包机，混合一下，倒入鸡蛋和加了糖和酵母的牛奶，用面包机和出光滑面团后，加入软化的黄油，继续和至光滑，不用和到出膜。

步骤 3

面团发酵至原来的两倍大后取出，在案板上撒些面粉防粘。将面团压扁排气，揉一下搓成长条，切成等量的小份，将每一小份揉圆，压扁。

步骤 4

将巧克力切小块，根据外皮大小决定切块的大小，包的巧克力太大的话，容易在烤时把皮撑破

步骤 5

将面球压扁后，用手按成大一些的皮，将巧克力块包入，将面皮口收紧，在手心里搓圆，在面粉里滚一圈，表层蘸上一层防粘

步骤 6

在烤盘铺上油纸，放入搓好的面包球，预热烤箱，210度烤8分钟。因较易烤熟，请随时关注，表皮变黄后就可取出。外皮酥脆，内心松软。

巧克力流心面包球的小贴士

包入巧克力后，搓圆时要注意把巧克力全部包住，以防烤时巧克力流出来

菜谱创建时间：2016-02-26 23:37:10