潮汕粉粿

作者： 我笑哈哈啊

潮汕粉粿是一种地方小吃，潮汕人逢年过节拜神的时候才会制作。因为我是个潮汕媳妇，所以做潮汕粉粿也是一个必修课程。喜欢的可以学一下

用料

• 白萝卜 5个
• 猪肉 500g
• 香菇 若干
• 虾米 若干
• 芹菜粒 若干
• 熟花生 若干
• 盐 适量
• 十三香 适量

潮汕粉粿的做法步骤

步骤 1

把萝卜丝、肉切丝，香菇、虾米炒香，芹菜梗切粒备用，花生米不加油炒熟拍碎。把以上材料加入适量盐和十三香搅拌均匀。就是馅料了

步骤 2

把2斤河粉皮（要有红色有白色）放入开水煮10分钟左右。

步骤 3

把煮好的河粉皮捞出来，再按1:1的比例加入生粉，另外加入3杯（量米的杯子）红薯粉。开始揉面。

步骤 4

揉好的面团静置10分钟后，再继续揉，边揉边一点点的加入油和刚刚煮河粉皮的水。揉到面柔软松软。

步骤 5

准备一些粘米粉，一会做花的时候用来防止面团黏手。把面团搓成一个小碗形状，加入馅料。然后像包包子一样把面团包密封。再翻过来放置。

步骤 6

放置好的面团如图，再用夹子夹出花瓣即可

步骤 7

夹子怎么夹，我不太好说清楚，我微信里有小视频，喜欢的加我：helen_yan001

步骤 8

沸水蒸20分钟，完工

菜谱创建时间：2016-02-26 11:04:34