正宗法式洋葱汤

作者： Vicky的美食日记

用料

• 白洋葱
• 黑胡椒
• 白葡萄酒
• 盐
• 百里香
• 糖 两大匙
• 无盐黄油
• 芝士（最好是格吕耶尔干酪，或者其他）
• 法棍

正宗法式洋葱汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切条，确保没有两片粘一起的。

步骤 2

热锅，加入黄油，等黄油融化后，中大火，倒入洋葱，炒五分钟。 感到洋葱全部热了，转成中小火，翻炒，加入白糖，帮助洋葱焦化，慢慢炒，知道炒成金黄色后加一点百里香，继续炒。等洋葱全部变金黄，变软，取出百里香，倒入白葡萄酒（大约半杯的量），翻炒

步骤 3

加高汤（一公升），小火二十分钟。焖煮完成后加入少量黑胡椒。法棍面包切片，放进烤箱烤脆，取出后在两面抹上一点蒜。

步骤 4

烤箱预热120度 拿烤箱专用碗，把烤好的法棍片放到碗底部，上面铺上芝士，再倒入煮好的洋葱汤，再加一片法棍片，再撒一遍芝士，保证全部覆盖食材，可多加哦。

步骤 5

把整个碗放进烤箱，220度烤大概15分钟。

步骤 6

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正宗法式洋葱汤的小贴士

烤箱不同，烤的时间也会不同，不要糊掉食材。理论上整个芝士融化并少有上色即可。

菜谱创建时间：2016-02-26 05:37:12