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炒蟹糊的做法
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炒蟹糊

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春天的风依然

炒蟹糊的用料

炒蟹糊的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒,酱油,糖,醋,盐,姜末,水。调到自己要的口感。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和蛋白分开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋黄分开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打到起泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒蛋白的时候油要多点。油温不要太高。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒蛋黄。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒蟹肉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋黄倒入锅里和蟹肉一起。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调好的酱汁。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后勾芡。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上菜

炒蟹糊的小贴士

蛋白一定会打到起泡。蟹肉稍微炒一下好了,因为是熟的,多炒要老的。一定不要太咸。蟹肉就没那么的鲜嫩。还有调酱汁的时候,一定要等糖全部融化后尝味道。

菜谱创建时间:2016-02-25 20:22:25
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