卤肉饭

作者： Miss李的料理

卤肉饭如果是真正味道还是可以的，一直在外面的店找了很多卤肉饭~但味道都不喜欢，有些偷工减料的甚至买一些很肥的猪肉然后染点颜色就算了，后来在网上找了很多方子，终于找到了一个味道接近的，而且很香

用料

• 洋葱 适量
• 红葱头 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋 适量
• 五花肉 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 豆腐干 看个人喜好
• 水 适量
• 盐 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

先来一张全部材料的全相吧

步骤 2

先把洋葱切碎，在电视学到一个绝技，不想流眼泪就含着一口水切

步骤 3

红葱头和姜切粒

步骤 4

鸡蛋先用水煮熟，然后摆在一边待凉

步骤 5

把五花肉切粒，我不喜欢吃皮所以去皮了，然后用热水快速的氽一下水

步骤 6

锅子下油，大概是肉的一半吧，不要盖过猪肉，那就会变成炸猪肉粒的，出来的口感不好，控制不好的话会很干的，而且在炸炒的过程中猪肉粒是会出油的，所以我不会放太多油，就是比平时要多点，发现不够的油的话再添加一点 把氽过水的猪肉，放到滚热的油里面炒，中火哦！炒到金黄色，注意翻炒，不要炒得太干哦

步骤 7

炒好的猪肉省起来，摆在一边备用，然后把洋葱粒、红葱头、姜放到锅子里面一起爆炒，炒出香味就把猪肉放下去一起炒，还有豆干... 然后把老抽一起放下去，加点水注意看颜色哦！在把盐放进去调味，然后放点糖综合味道，最后放上鸡蛋，大概焗15分钟，小火哦！

菜谱创建时间：2016-02-25 12:24:16