牛轧糖，自己做点糖吃吧！

作者： 有双筷子

每年过年家里买的糖几乎都不怎么吃，放在家里就忘记了，所以今年母上说不买糖了，我琢磨着过年怎么家里也得有点糖啊，所以就动手做了牛轧糖，过程不难，就是场面有些残暴····边做边拍真的手忙脚乱的害怕糊锅。

用料

• 黄油 60g
• 棉花糖 300g
• 坚果 适量
• 全脂奶粉 200g

牛轧糖，自己做点糖吃吧！的做法步骤

步骤 1

我准备的坚果是核桃仁儿和腰果，放在案板上压碎备用，不用太碎，能保持坚果的香气。

步骤 2

黄油放进锅里小火加热至融化，然后把棉花糖倒进锅里搅拌。我买的棉花糖是那种迷你的，因为觉得小一些的可能更好融化（要用不粘锅！！）

步骤 3

棉花糖融化成这样就可以把奶粉倒进去了，这个时候就得快速的搅拌了，会变得越来越粘的

步骤 4

搅拌的时候要掌握力度，因为奶粉很容易就会被扑出来弄得哪都是

步骤 5

把奶粉搅拌均匀了以后就可以倒进坚果碎了，同样快速的搅拌均匀

步骤 6

觉得差不多了就可以盛出来了，放在油纸上这样就不会黏住了，上面再铺一层油纸用擀面杖擀成自己觉得适宜的厚度晾着就行了

步骤 7

晾凉后不黏手了就可以切成块儿了，最好能包上糖纸。

牛轧糖，自己做点糖吃吧！的小贴士

记得要用不粘锅，还有搅拌的时候要迅速哦 喜欢我们的菜谱欢迎关注我们的微信公众号：mojochop 每周“厨神养成记”栏目都会推送一个简单又高逼格的菜谱

菜谱创建时间：2016-02-23 11:59:30