清蒸酥鸡

作者： 田园馋嘴猫

用料

• 鸡腿 2只
• 葱
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 醋
• 香油
• 蒜苗
• 淀粉

清蒸酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮去骨，两面打花刀松松肉，放入盐和料酒抓均稍腌。

步骤 2

水淀粉挂糊（黏稠一些），可以放一点面粉。

步骤 3

油锅七成热下油锅炸微黄，不需要炸太久，后面还要蒸呢，炸好后改刀切块码入碗中。

步骤 4

葱白姜蒜切片撒在鸡肉上。两勺酱油、一点盐、半碗热水拌均浇在鸡肉上。

步骤 5

蒸锅烧开水放入鸡肉蒸十五分钟，倒出汤，鸡肉扣在深盘里。汤汁里加入青蒜、少许醋、几滴香油，浇在鸡肉上即可。

菜谱创建时间：2016-02-23 11:51:46