醋焖鸡

作者： 俐落短髮

从小就喜欢的味道，肉肉加了醋，吃起来不会那么腻。

用料

• 三黄鸡 一只
• 葱姜，花椒，干辣椒 若干
• 料酒，老抽，老陈醋

醋焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡出血水，沥干待用。

步骤 2

热锅凉油，放入花椒，干辣椒爆香。 转大火，放入葱姜炒出香味，放入鸡子。

步骤 3

翻炒鸡肉，加入料酒，老抽，醋！！！多多的醋。翻炒，倒入热水，没过鸡肉即可。小火焖炒，待水分剩余1/3的时候大火爆炒。也可再次加入醋，根据个人口味。翻炒，收汁即可，出锅前可放入青椒。

醋焖鸡的小贴士

没人拍过程，就将就着看吧。我妈妈以前做的时候能放2/3瓶的醋，有时候会加入点甜面酱。不建议加香菇，会串味儿，可以放点木耳之类不夺味的材料

菜谱创建时间：2016-02-22 19:46:49