红豆包

作者： 李绾绾jz

很简单又甜蜜的红豆包

用料

• 面粉 300g
• 奶粉 100g
• 酵母 10g
• 红豆
• 蜂蜜
• 白砂糖

红豆包的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净泡一个小时

步骤 2

红豆放入锅里煮，煮到可以用勺子压烂就把水沥干，趁热加入蜂蜜，白砂糖，搅匀，然后用杵或者擀面杖一头捣烂，放到旁边晾凉。

步骤 3

面粉加入奶粉（三小碗面粉就加一小碗奶粉，我加的少因为奶粉不够了）干酵母直接加入面粉，搅拌均匀，用温水和面。

步骤 4

发酵一个小时，用手撕开面里呈蜂窝状就OK

步骤 5

发好的面切成面剂子，擀皮，中间厚周围薄，放入豆沙，捏住口，封口朝下，轻轻揉圆（或着包成有褶子的也可以）圆包子可以用剪刀做小造型，比如兔子，给宝宝吃。

步骤 6

包好后醒一小会，蒸锅里加水，铺上湿蒸布，水烧开后，包子放入锅内，包子中间留点空隙，一蒸会变大，盖好，大火烧到冒热气，调中火蒸25分钟，关火5分钟后开盖。

红豆包的小贴士

1:铺蒸布是为了以防包子上的面粉漏到水里，水就会溢，包子就被泡到了。 2:关火焖5分钟是因为立刻揭开锅盖包子容易起泡。 3:包好包子醒一会是为了防止包子底部发青。

菜谱创建时间：2016-02-22 16:45:55