奶油小蛋糕（磅蛋糕）

作者： breadmum

磅蛋糕的内部组织非常扎实和细腻，具有浓郁的奶香和润泽的口感。 我适当减少了原本应该油，粉，糖和鸡蛋的1：1：1：1中糖的比例，让口感不要太甜腻。

用料

• 黄油 100g
• 鸡蛋液 100g
• 细砂糖 95g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1g

奶油小蛋糕（磅蛋糕）的做法步骤

步骤 1

室温下软化黄油，然后用电动打蛋器打发，再加入糖粉继续打发成乳膏状

步骤 2

鸡蛋液分6次少量加入到黄油中，每次加完后打发完全融合，再加入下一次

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀

步骤 4

将面糊装入裱花袋，挤入模具中，也可装入纸杯中。（配方上的量可以做6个哦）

步骤 5

同时，在挤面糊之前就可以用手机操作预热，然后挤得时间差不多预热就完成了。正好放入烤箱烤。以上下火170度烘烤20分钟即可。

步骤 6

成品图

奶油小蛋糕（磅蛋糕）的小贴士

配方上的量可以做6个哦

菜谱创建时间：2016-02-22 13:49:18