核桃芝麻馅元宵

作者： 倩小厨私房菜

皮薄馅大，软而不腻！

用料

• 糯米面 500g
• 熟黑芝麻 50g
• 熟花生 30g
• 熟核桃仁 50g
• 蔓越梅干 20g
• 面粉 10g
• 蜂蜜 3勺
• 黄油 70g
• 红糖 20g

核桃芝麻馅元宵的做法步骤

步骤 1

将芝麻、核桃、花生和蔓越梅干分别用料理机打碎放入大碗中，加入面粉、蜂蜜、红糖和化开的黄油搅拌均匀。

步骤 2

搅拌好的元宵馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟后取出，用手将馅料搓成圆球状。

步骤 3

另找一个较大容器倒入糯米粉，放入6-7个元宵馅球左右晃动，使元宵尽量均匀粘上糯米粉。

步骤 4

用筷子夹住元宵使其完全沾上水后再次放入糯米粉中左右晃动。（此时忘记照照片）

步骤 5

重复第3-4步，共5次即可看到成形的元宵啦。

步骤 6

再在糯米粉中放入新的元宵馅，重复第3-5步，白白的大元宵就都做成啦！

步骤 7

打火煮开一锅水，放入元宵，沸腾之后加入少许凉水，再开之后等元宵飘起，3分钟后关火，盛出来就可以开吃啦，此时浓浓的香气扑鼻而来，美死了！

核桃芝麻馅元宵的小贴士

吃不完的可以密封好放入冷冻室保存噢～ 由于本小厨口味偏谈，此配方做出的元宵不是很甜，喜欢特别甜的小伙伴们可以根据自己的口味提高糖的量。

菜谱创建时间：2016-02-22 12:55:40