咸鱼烧土豆

作者： 葉師傅的新年

外婆的咸鱼，香糯的土豆块，无处安放的西红柿，自创的搭配也不错啦。

用料

• 土豆 1颗
• 西红柿 1个
• 咸鱼 1/4只
• 料酒 适量
• 酱油 2勺
• 水 半碗

咸鱼烧土豆的做法步骤

步骤 1

咸鱼切丁后放入淡盐水中浸泡一小时，泡的越久咸鱼的咸味越少，根据个人控制时间。

步骤 2

土豆和西红柿切块装盘。

步骤 3

热锅冷油，烧热后加蒜瓣炒香。

步骤 4

入咸鱼块，快炒一分钟。

步骤 5

加入土豆西红柿，炒30秒。

步骤 6

加入料酒、酱油（酱油要少，因为咸鱼有盐度），翻炒几下再加半碗水。

步骤 7

加水后大火煮开中火慢煮，盖上盖子，等汁儿收了差不多，可以关火。你也可以等汁儿收了一半加四块冰糖中和咸度。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间：2016-02-21 14:43:50