草莓蛋糕

作者： 相爱白首

还在羡慕蛋糕店里那些诱人的蛋糕吗？学会了下面这个，以后就不用去蛋糕店买啦~草莓蛋糕一层盖着一层，夹着新鲜可口的草莓酱。还可以换成自己喜欢的水果，自己DIY，怎么吃都不会腻哦~

用料

• 蛋糕胚的成分：
• 鸡蛋 6个
• 砂糖 大半杯
• 香草 半茶匙
• 通用面粉 1杯
• 奶油的成分：
• 重奶油 1杯
• 奶油奶酪（室温下软化） 200g
• 砂糖 大半杯
• 装饰物的成分：
• 草莓 1.5斤
• 巧克力 适量

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材： 6个鸡蛋 大半杯砂糖 半茶匙香草 1杯通用面粉

步骤 2

奶油的成分： 1杯重奶油，200g奶油奶酪（室温下软化），大半杯砂糖。

步骤 3

装饰物的成分： 1斤半草莓（1斤用来做草莓酱，半斤用来装饰），巧克力。

步骤 4

蛋糕胚 烤箱预热176℃，将6个鸡蛋打入搅拌器中，高速搅拌1分钟，逐渐加入大半杯糖，高速搅拌5分钟直到变得粘稠，再慢慢倒上半茶匙香草。

步骤 5

再将面粉用筛子过筛，加入糊状物，搅拌至面团融合即可。

步骤 6

将面粉糊状物倒入蛋糕盘，放入176˚C的烤箱中烤20-25分钟，直至蛋糕胚呈金黄色。

步骤 7

用刀于蛋糕胚边缘轻轻划一圈，冷却至室温，剥开烤箱纸，再将蛋糕胚横向对半切开。

步骤 8

草莓酱 将草莓放入搅拌机内，均匀搅拌呈糊状。

步骤 9

奶油 将冷的重奶油倒入搅拌碗中，用搅拌器中高速搅拌1-2 分钟，直到发泡，移到盘中。

步骤 10

将奶油奶酪和一小杯糖倒入搅拌碗（无需清洗）中搅拌均匀，约2分钟，最后加入发泡的重奶油，搅拌均匀即可。

步骤 11

制作蛋糕 将草莓酱均匀摊在蛋糕胚上。

步骤 12

用刀在草莓酱上均匀抹上一层奶油，再盖上一层蛋糕胚。

步骤 13

重复以上步骤，铺上四层蛋糕，最后用奶油全副武装了。

步骤 14

用融化的巧克力装入裱花袋，挤成“葡萄藤”样式，用来装饰蛋糕表层。

步骤 15

最后一步，将余下的草莓对半横向切开，连接巧克力“葡萄藤”末端，蛋糕底部一圈也用草莓装饰一下。

步骤 16

哈哈，可爱吗？开动了~

菜谱创建时间：2016-02-20 22:07:29