香辣排骨

作者： 晴天小超人

糖醋小排，红烧小排，都做腻了，想换个口味来试试，那就来道香辣味儿的吧，保证够味！

用料

• 小排骨
• 青红辣椒
• 面包糠
• 蛋清
• 淀粉
• 盐，鸡精
• 生抽
• 姜，蒜
• 花椒，干朝天椒
• 李锦记香辣豆豉酱
• 黄酒
• 洋葱

香辣排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，放入黄酒，盐，生抽(少量），蒜蓉，鸡精，淀粉，和蛋清，腌制20分钟

步骤 2

青红辣椒切丝，洋葱切丁备用

步骤 3

待锅内油烧开至7分，放入裹好面包糠的小排，中小火煎炸至表面金黄，时间可以稍微长一点，保证排骨内部熟

步骤 4

都炸好以后，捞出沥油备用

步骤 5

油锅内留好许油，放入花椒，干辣椒，洋葱爆香，放入炸好的排骨，青红辣椒丝，黄酒，一勺香辣豆豉酱，生抽，反复翻炒（可以多炒一会，入味），最后加入适量盐，鸡精，糖，翻炒均匀，即可。

香辣排骨的小贴士

1. 面包糠可以让排骨更香，更嫩

菜谱创建时间：2012-03-07 10:38:59