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红酒苹果煎饼的做法
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红酒苹果煎饼

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作者: pescetarian
pescetarian

红酒苹果煎饼的用料

红酒苹果煎饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

湿的部分:把煮好的红酒苹果直接用勺子压成泥。不要用搅拌机,有一些没有压碎的组织更好,煎好后还能咬到烤得晶莹剔透的苹果肉。 加入一勺黄油混合均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干的部分:一杯面粉,加上半勺糖,一茶匙盐巴,一茶匙左右泡打粉。基本混匀就行,不要朝着同一个方向搅拌太均匀,面粉出筋后煎饼就不松了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

湿的和干的部分混合,如果面糊太浓稠,再加一点红酒苹果汁稀释

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合成一碗有适当流动性的面糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅先预热一会儿,不要放油。开小火,舀一勺面糊到平底锅上,面糊逐渐出现鱼眼泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当鱼眼泡开始破掉时候就可以翻面了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面过来后再煎到第二面也凝固即可。

步骤 8

最后要淋一些枫糖,冰箱里正好还有点剩下的桂花糖,就先用掉了。

红酒苹果煎饼的小贴士

适合新手,基本不会失败。第一张要是不好 还能调整面粉量和水量,可以中途修正。 这个适合没有烤箱但是偶尔想吃吃类似蛋糕等甜品的人。面粉加黄油其实已经有点蛋糕的样子了,不加鸡蛋可能还不至于太腻。 全程小火。 如果铲子不大, 每张饼的面糊要少一点,这样容易翻面 。 已经用黄油拌匀,所以平底锅不要放油,否则煎饼表面会不平整。 不要急着翻面,等气泡破掉再翻。

菜谱创建时间:2012-03-07 00:07:19
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