会拉丝的花生酱棉花糖曲奇（peanut butter and marshmallow cookies）

作者： vita小菜

花生酱和棉花糖搭配会让曲奇柔软和黏腻 根据你的口味可以添加颗粒或者顺滑型的花生酱（我觉得芝麻酱也是超级赞） 棉花糖我这次用的白色 你也可以用粉色或者其它颜色 会使曲奇看起来更可爱 方子改编于《Life is sweet》 注意 棉花糖要用可以用于烤制的棉花糖 不然会全部化掉！

用料

• 软化无盐黄油 115g
• 白糖 100g
• 黄糖 100g
• 大鸡蛋 一颗
• 花生酱（顺滑或颗粒） 125g
• 面粉 165g
• 小苏打 3/4tsp
• 盐 1/4tsp
• 泡打粉 1/4tsp
• mini棉花糖或者剪碎的棉花糖 50g

会拉丝的花生酱棉花糖曲奇（peanut butter and marshmallow cookies）的做法步骤

步骤 1

用打蛋器混合黄油和糖 中速打五分钟（对于曲奇来说这步骤很重要 一定打到黄油变白顺滑 不要偷懒不然黄油会一颗一颗不均匀吃起来口感不好）

步骤 2

加鸡蛋和花生酱打两分钟 过筛粉类 添加到黄油鸡蛋混合物中 低速打一会到完全融合 加入棉花糖用手搅拌均匀

步骤 3

用勺子把曲奇酱挖成球状 每个30g左右 间隔5cm 放在油纸上 （间隔要大一点 不然会像我一样烤出来有一个三胞胎😂）

步骤 4

烤箱预热175度 烤11-13分钟 冷却五分钟后移到晾架

会拉丝的花生酱棉花糖曲奇（peanut butter and marshmallow cookies）的小贴士

本方子可以烤24个曲奇 花生酱我觉得换芝麻酱或者黑芝麻酱也是很香～ 冷却后棉花糖会变硬 想要拉丝可以加热几分钟 关于黄糖！！ 从专业的角度来讲，黄糖属于红糖的一种。国家关于红糖(赤砂糖)的标准上，对红糖的颜色就包括黄色、棕红色、褐色等。黄糖主要产自于广东地区，颜色比较淡，比较干燥，一般可以达到国家一级赤砂糖的标准。南方人比较喜欢淡色的红糖(黄糖)，北方人比较喜欢颜色深的红糖。它们的生产工艺都是差不多的，主要是在真空罐熬制时间上有所区别，时间越长，颜色越深。其功效和口感相差不大。如果是哪种很干燥、黄色、只有甜味没有香味的黄糖，说明是假的，是用做冰糖的杂质做的，没什么营养。 所以平时超市卖的有浅色的红糖就是黄糖（soft light brown sugar） 深色的就是红糖（dark sugar） 至少可以减20-30g 糖 因为棉花糖本来就甜 棉花糖也可以减

菜谱创建时间：2016-02-19 13:47:14