番茄疙瘩汤

作者： -后起之秀-

西红柿也可以这样吃哦，美味又饱饱的

用料

• 面粉 100克
• 西红柿 2个
• 小葱 1根
• 大蒜 两瓣
• 番茄酱 两汤勺
• 鸡蛋 1个
• 食盐 半茶勺
• 香油 半茶勺
• 食用油 半茶勺

番茄疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。

步骤 2

2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。

步骤 3

3、热锅入凉油，小火煸香葱花。

步骤 4

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。

步骤 5

5、加入约2大勺番茄酱。

步骤 6

6、继续翻炒至颜色红亮。

步骤 7

7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。

步骤 8

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。

步骤 9

9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。

步骤 10

10、加入适量食盐调味儿。

步骤 11

11、加入蒜末，再次煮开后，关火。

步骤 12

12、滴入几滴香油，即可。

菜谱创建时间：2016-02-18 19:46:26