草莓酱

作者： 程小新

用料

• 1.草莓250g
• 2.白砂糖150g
• 3.蜂蜜100g（我没有麦芽糖就用蜂蜜代替了）
• 4.柠檬半个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓用盐水浸泡10分钟，切去叶子部分。

步骤 2

加入白糖、半个柠檬汁，腌制1个小时（我为了腌制得更透，就把草莓从顶端切了十字刀）。

步骤 3

一个小时后草莓腌出了好多草莓汁，放到不锈钢锅里（最好别用铁锅）慢慢熬。

步骤 4

加入蜂蜜，继续熬。

步骤 5

熬到什么程度呢？取一滴草莓汁在盘子上，彻底冷却后，盘子倒立九十度，草莓酱不流动了。草莓酱就OK了。（这时候草莓都是透明的了，颜色好好看O(∩_∩)O ）

步骤 6

装瓶（装草莓酱的瓶子放锅里水煮一下，杀菌）。

步骤 7

瓶子倒立放，这样可以放得久一点，是我在豆瓣看到的，哈哈！待草莓酱冷却后放入冰箱。（草莓酱真的真的太太太太好吃了，就连锅里的我都用面包给擦干净了。不然我都觉得浪费啊，真的太好吃了！）

菜谱创建时间：2012-03-06 18:45:44