三杯鸭

作者： 溪边花园Amy

用制作三杯鸡的方法做了三杯鸭，味道好极了。

用料

• 鸭腿 3只
• 葱 几根
• 姜 十片
• 蒜 1头
• 生抽 3汤勺
• 老抽 1汤勺
• 料酒 8汤勺
• 冰糖 2汤勺
• 植物油 适量
• 麻油 适量
• 罗勒（九层塔） 1把

三杯鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿清洗剁块，放在冷水锅中煮沸，水中放些花椒去腥，焯完水取出鸭块，温水冲洗，沥水备用。

步骤 2

将8汤勺料酒、3汤勺生抽、1汤勺老抽，再加上2汤勺冰糖混合调成汁备用。

步骤 3

锅热加少许植物油，先下姜片煸香，再下蒜瓣、葱段继续煸炒出香味。

步骤 4

锅中倒入备好的鸭块大火翻炒，炒至焦黄色。

步骤 5

倒入调好的调味汁，翻匀，大火烧开转小火焖煮。

步骤 6

中途翻炒鸭块，等到汤汁快收干，放入罗勒叶，加盖再焖一会儿。

步骤 7

起锅前浇些麻油。

步骤 8

美味的三杯鸭就做好了。

三杯鸭的小贴士

喜爱辣的朋友，可以加一根红辣椒。

菜谱创建时间：2016-02-17 22:13:47