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孜然小羊排(无烤箱)的做法
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孜然小羊排(无烤箱)

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孜然小羊排(无烤箱)的用料

孜然小羊排(无烤箱)的做法步骤

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步骤 1

羊排凉水焯好,捞出控水。

步骤 2

油烧热,放入干辣椒和姜,羊排,翻炒至表面发黄。倒入温热水,大火来后中火炖30分钟。

步骤 3

炖好后捞出,控汁。油锅烧热,放入姜末和麻椒,小火炒出味道,放入羊排,大火炒至表面发黄。依次放入小米椒,花椒,白芝麻,孜然粉,盐,直至炒出香味。

孜然小羊排(无烤箱)的小贴士

一定不要用凉水炖肉。炖的时候可以少放盐入味,这样最后出品外酥里嫩,还不淡。

菜谱创建时间:2016-02-17 19:55:37
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