酸奶千层花朵面包

作者： 猫咪的快乐食光

用料

• 酸奶 90克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 12克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 白芝麻 少许

酸奶千层花朵面包的做法步骤

步骤 1

将除芝麻以外的材料依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束。

步骤 4

将面团取出来整形。

步骤 5

充分地排气。

步骤 6

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 7

取松弛好的面团。

步骤 8

将面团均分成五等份。

步骤 9

取一个面团。

步骤 10

压扁。

步骤 11

用擀面棒擀成圆形。

步骤 12

表面刷一层油。

步骤 13

再取一个面团，按照10-11的步骤 做好后，将面皮重叠在第一张面皮上。

步骤 14

面上刷一层油。

步骤 15

按照此方法做好剩下的3个面团。

步骤 16

最后一个面上不要刷油。

步骤 17

用刀切成八份，注意边上不能切开哦。

步骤 18

每份中间再割一个洞。

步骤 19

如图交叉整理出花形。

步骤 20

放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。

步骤 21

发至2倍大。

步骤 22

面上刷蛋黄液。

步骤 23

撒上芝麻。

步骤 24

烤箱预热200度，倒数第二层，烤18分钟即成。

步骤 25

成品图。

酸奶千层花朵面包的小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、入模前要记得在模具内刷油，否则不好脱模。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2016-02-17 00:42:58