海绵蛋糕

作者： 無的

用料

• 低筋面粉 120g
• 玉米胚芽油 10g
• 柠檬汁 5g
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 细砂糖 60g
• 牛奶 10g

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米胚芽油和牛奶倒入碗里，搅拌至肉眼看不到油花

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌到看不到干粉

步骤 3

加入蛋黄搅均匀，蛋黄糊好了，备用

步骤 4

取一个无水、无油到碗，倒入蛋黄和柠檬汁，用电动打蛋器打发，分3次加入白糖，大至蛋白霜会有 一个直立的坚挺的小三角

步骤 5

烤箱150度上下火预热，取一些蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，快速翻拌均匀。将拌好的蛋糕糊倒入摸具中，放入烤箱里，烤45-60分钟。用竹签在蛋糕中间插一下，如果竹签没有湿的蛋糕屑，就烤好了

步骤 6

蛋糕取出后放凉，切块食用

菜谱创建时间：2016-02-16 17:53:16