无需黄油的奶油泡芙

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可烤3盘

用料  

  • 在奶锅里放水、糖和植物油,开中火,不断搅拌,使油和水尽量融合,沸腾后倒入面粉,转小火,快速搅拌,使面粉和水充分搅拌,待面团不粘锅底的时候离火

  • 等面团不烫手时,分次加鸡蛋,每一次加入都要充分搅拌

  • 烤盘铺上油纸将面糊放入挤袋,依次挤入烤盘,中间留出空隙。

  • 烤箱预热220度,烤15分钟待泡芙膨胀,将温度调到180度在烤10分钟,就出炉

  • 奶油打发,分3次加入糖,等泡芙变凉后将淡奶油挤入

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