紫苏叶日式煎饺－Recipe by Ms Ohno Michiko

作者： PicnicDesign

在居酒屋点击率非常高的一道，在家也非常方便制作！

用料

• 煎饺皮 250g
• 紫苏叶 5-6片
• 白菜 半棵
• 芝麻油 适量
• 水 50cc/锅
• ＃肉馅
• 猪绞肉 150g
• 生姜 10g
• 大蒜 2瓣
• 酱油 15cc
• 盐/胡椒 适量
• ＃酱油碟
• 酱油 少许
• 青柠汁 少许
• 辣油 少许
• ＃醋碟
• 米醋 少许
• 小葱 少许

紫苏叶日式煎饺－Recipe by Ms Ohno Michiko的做法步骤

步骤 1

包饺子。

步骤 2

将白菜、生姜、大蒜切成末状，小葱切成2-3mm左右，紫苏叶对半撕开。

步骤 3

在白菜中加入适量的盐。稍微用手将盐搅拌均匀待用。

步骤 4

在猪绞肉中加入适量盐和黑胡椒粉，再加入生姜和大蒜末，搅拌均匀，用手将肉末揉捏至稍粘稠状，肉色偏白即可。

步骤 5

将白菜出的水稍控干，加入肉末的碗内。将白菜和肉末充分混合，加入芝麻油或是酱油，盐和黑胡椒最后调整咸淡。

步骤 6

将紫苏叶撕成适合饺子皮大小，上面放上一勺肉馅。用手指沾上少许水将上半层的饺子皮堆叠固定成褶，一般3-5褶个即可。

步骤 7

煎饺子。 将锅加热，加入芝麻油(也可按自己口味换成其他油)，等油锅烧热，放入煎饺，注意排列不要太紧密，留有一定距离防止粘连。

步骤 8

等到煎饺底部稍炸出金黄色后加入50cc的水，盖上锅盖，等水分大部分都收干。

步骤 9

打开锅盖，让剩余水分收干，再次加入少许芝麻油，等底部炸至金黄色即可。

紫苏叶日式煎饺－Recipe by Ms Ohno Michiko的小贴士

一包饺子皮约包45个左右，一次吃不完可放入冷藏，下次要吃时再取出煎炸即可。 日式煎饺蘸上酱汁非常下饭，是一道非常美味的下饭料理～

菜谱创建时间：2016-02-16 11:13:56