酱炒茄子

作者： 青草心情

酱炒茄子的用料

葱 1寸段，切小段蒜 2瓣，拍碎酱油 2勺蚝油 2勺糖 1勺（根据自己口味调整）盐 1小勺（根据酱油及蚝油的咸度放）茄子（圆茄子） 2个，切丁或切条洋葱 1半或4分之一

酱炒茄子的做法步骤

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步骤 1

将锅放油烧热到7分热度，放葱，稍等5秒后放茄子开始翻炒

步骤 2

煸炒到8分熟，放洋葱（4分之一的量，随意放不放），放酱油、蚝油、糖翻炒。

步骤 3

基本熟了以后，放盐后翻炒，加小半碗水，带收汤后起锅装盘。

酱炒茄子的小贴士

我使用圆茄子炒的，煸炒时间会多余长条茄子。 盐放的量多少取决于之前放的酱油和蚝油的量，因为都是咸的。

菜谱创建时间：2016-02-14 18:38:30