酱炒茄子

作者： 青草心情

自己喜欢这一口！

用料

• 葱 1寸段，切小段
• 蒜 2瓣，拍碎
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺（根据自己口味调整）
• 盐 1小勺（根据酱油及蚝油的咸度放）
• 茄子（圆茄子） 2个，切丁或切条
• 洋葱 1半或4分之一

酱炒茄子的做法步骤

步骤 1

将锅放油烧热到7分热度，放葱，稍等5秒后放茄子开始翻炒

步骤 2

煸炒到8分熟，放洋葱（4分之一的量，随意放不放），放酱油、蚝油、糖翻炒。

步骤 3

基本熟了以后，放盐后翻炒，加小半碗水，带收汤后起锅装盘。

酱炒茄子的小贴士

我使用圆茄子炒的，煸炒时间会多余长条茄子。 盐放的量多少取决于之前放的酱油和蚝油的量，因为都是咸的。

菜谱创建时间：2016-02-14 18:38:30