玫瑰花水果塔

作者： 苏侧

有一些甜点是这样的，好看，拉轰，显得你特别心灵手巧，做法却极简单。送男女朋友对方开心，自己也长脸的不行。 原本以为颜值高的东西吃起来口感不好，没想到还挺好吃的，酸甜苹果派的味道，白桃和黄桃也一定很好吃！ 今日和朋友吃饭，送她和男友两朵，店主路过奇道问我们点的什么菜她怎么不知道，我们😄一笑，都很开心。 祝大家情人节愉快～

用料

• 塔皮
• 黄油 38g
• 糖粉 25g
• 蛋黄 10g
• 低粉 65g
• 苹果 一个
• 白桃
• 黄桃
• 糖 两大勺

玫瑰花水果塔的做法步骤

步骤 1

做塔皮。黄油软化后加糖粉打发，加入蛋黄继续打匀。筛入低粉，加一小丢盐，切拌压成面团，用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛。

步骤 2

松弛期间切水果。我这次买的桃长得太紧，核弄不下来，所以只用了苹果，不然白桃也是很好吃的。先对半切，然后考验刀工了，将苹果切成均匀极薄的薄片。再对半切成半圆形。

步骤 3

小锅中加一杯水，两大勺糖，还可以加点蜂蜜或枫糖，量不要多，煮开。把水果片放进去煮，煮三到五分钟，到柔软，我分了两次煮完。然后捞出来沥干水分。糖水留着一会用。

步骤 4

冰箱里拿出塔皮回温后，擀成30x20的薄片。然后用尺子比着，划成四片30x5的长条。烤箱预热到230度。

步骤 5

把水果片依次摆在长条的上半部，重叠的地方要低于三片。长条形状不规整没关系，卷起来就看不见了。

步骤 6

下半部分皮折上去包住水果片，刷刚才煮苹果的糖水在塔皮上。

步骤 7

如果有小刮刀，翻皮时要方便很多。

步骤 8

从一侧向里卷。

步骤 9

卷好把底部轻轻的紧一紧，不要捏坏了，不会松的。

步骤 10

放入纸杯模具中。

步骤 11

上面包上锡纸防止烤焦。入烤箱200度15min，拿出来刷点糖水，再烤10min。

步骤 12

烤好了。

玫瑰花水果塔的小贴士

水果皮不要削啊，选皮颜色鲜艳的脆苹果或脆桃。

菜谱创建时间：2016-02-14 10:17:17