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拜拜蛋糕的做法
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拜拜蛋糕

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作者: scorpio1109
scorpio1109

拜拜蛋糕的用料

拜拜蛋糕的做法步骤

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步骤 1

分离蛋清蛋黄。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉过筛,加入玉米油和牛奶搅拌均匀(勿搅拌过度)。

步骤 3

加入蛋黄,Z字法搅拌均匀。

步骤 4

蛋白低速打至粗泡,转高速,分三次加糖,打至有纹路转低速,打至中性偏干的程度(拉出弯钩状)。

步骤 5

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,加入剩余蛋白霜拌匀。

步骤 6

倒入模具,按住烟囱模轻震几下。

步骤 7

烤箱预热,上下火170℃,下层30分钟。20分钟后盖锡纸。出炉摔几下,立即倒扣,凉透脱模。

菜谱创建时间:2016-02-13 18:51:39
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