拜拜蛋糕

作者： scorpio1109

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 50g
• 玉米油 20g
• 牛奶 30g
• 糖粉 40g

拜拜蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄。

步骤 2

低粉过筛，加入玉米油和牛奶搅拌均匀（勿搅拌过度）。

步骤 3

加入蛋黄，Z字法搅拌均匀。

步骤 4

蛋白低速打至粗泡，转高速，分三次加糖，打至有纹路转低速，打至中性偏干的程度（拉出弯钩状）。

步骤 5

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，加入剩余蛋白霜拌匀。

步骤 6

倒入模具，按住烟囱模轻震几下。

步骤 7

烤箱预热，上下火170℃，下层30分钟。20分钟后盖锡纸。出炉摔几下，立即倒扣，凉透脱模。

菜谱创建时间：2016-02-13 18:51:39