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红薯干(文怡)的做法
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红薯干(文怡)

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作者: scorpio1109
scorpio1109

红薯干(文怡)的用料

红薯干(文怡)的做法步骤

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步骤 1

红薯洗净,凉水上锅蒸,上汽后大约蒸30分钟,蒸到能用筷子扎透即可,一定别蒸太过。

步骤 2

红薯蒸好后,晾到不烫手时剥去外皮,切成大约1.2cm厚的片。

步骤 3

烤盘铺油纸,放入红薯片,先用120℃上下火烤半小时,翻面,90℃再烤1小时。

步骤 4

烤好后取出,放在阳光充足的地方晒,晒到红薯完全变干(阳光很好的情况,大约需要3天。)

步骤 5

晒好的红薯干凉水放入蒸锅,上汽后蒸20分钟,蒸到红薯干变软。

步骤 6

蒸好的红薯干,再次放入烤箱,上下火90℃烤1小时,烤到红薯干变得有弹性就可以了。

红薯干(文怡)的小贴士

1、切片的时候要竖着切,不要切横截面。 2、晒好后再蒸,要完全蒸软,然后再烤。最后烤制的时间根据自家烤箱的情况来定,烤到红薯变干,有些透明有弹性就好了。 3、4斤红薯大约能出1斤红薯干。密封袋室温可保存半个月。

菜谱创建时间:2016-01-13 01:04:18
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